Orta yağlı 600 gram kıymayı karıştırma kabına alın. İçerisinde 1 yumurta, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi katın.
Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını kıvam alıp, toparlanana kadar yoğurun ve üzerine streç film kapatıp en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın
Su ile ıslattığınız ellerinizle köftelere yassı şeklini verin.
Köfteleri yağladığınız kızgın tavaya dizin.
Ters yüz ederek pişirmeye başlayın. Tüm köfteler pişirilene kadar bu işleme devam edin.
Köfteleriniz hazır, sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.