Patlıcanları alacalı soyup biraz yağlayın ve fırına verin. 180 derecede yumuşayana kadar pişirin.
Kıymayı tencerede kavurun. Suyunu çekince soğanı, yağı ve salçayı ekleyip kavurun.
Biraz su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
Çıkan patlıcanların karnını yarıp içine kıymayı pay edin.
Domates ve biber ile süsleyin.Su ve salçayı karıştırıp eritin.
Yemeğin üzerine döküp 180 derecede 20 dakika pişirin.Fırında karnıyarık tarifiniz hazır. Afiyet olsun!